El pasado lunes 21 de octubre, durante la conferencia matutina "La mañanera del pueblo" encabezada por la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, se anunció una medida que cambiará radicalmente la oferta alimenticia en las escuelas públicas de México.
A partir del 29 de marzo de 2025, la venta de comida chatarra estará prohibida en todos los planteles de educación básica, con el objetivo de mejorar la salud de los estudiantes y combatir la obesidad y otras problemáticas relacionadas.
El acuerdo, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 30 de septiembre de 2024, tiene como meta fomentar una buena nutrición entre los niños y jóvenes mexicanos. Según Mario Delgado, titular de la Secretaría de Educación Pública (SEP), esta medida forma parte de un esfuerzo integral para prevenir el sobrepeso, promover la actividad física y prevenir adicciones, además de mejorar la salud mental, bucal y visual de los estudiantes.
¿Qué alimentos estarán prohibidos?
La normativa establece que los productos que no podrán venderse en las escuelas son aquellos que contienen sellos y leyendas de advertencia, como “Exceso de calorías”, “Exceso de azúcares” o “Exceso de grasas saturadas”, de acuerdo con el sistema de etiquetado frontal. Esto incluye una amplia gama de alimentos que son populares entre los estudiantes durante los recreos.
Entre los alimentos prohibidos están:
- Comidas tradicionales: chilaquiles, quesadillas, tacos (incluyendo tacos de canasta y tacos dorados), sincronizadas.
- Botanas: frituras, cacahuates fritos, galletas, pastelitos, donas.
- Dulces y golosinas: chocolates, gomitas, chicles, dulces.
- Postres y lácteos: gelatinas, flanes, helados, nieves, paletas de hielo, leche y yogures de sabor.
- Bebidas azucaradas: jugos, néctares, bebidas deportivas, bebidas saborizadas.
- Otros alimentos procesados: pizzas, hamburguesas, hot dogs, embutidos como salchichas y chorizo.
¿Qué alimentos sí estarán permitidos?
Por otro lado, la SEP también definió los alimentos que podrán venderse en las escuelas, los cuales son en su mayoría frutas, verduras y alimentos con altos valores nutricionales. La prioridad será ofrecer opciones que promuevan una dieta balanceada y saludable.
Los alimentos permitidos incluyen:
- Frutas frescas: manzana, fresa, sandía, melón, tunas, uvas, piña, entre otras.
- Verduras y hortalizas: zanahoria, pepino, jícama, jitomate, espinacas, entre otras.
- Leguminosas y semillas: lentejas, habas, cacahuates, pepitas de calabaza (sin freír y sin sal añadida).
- Cereales: tortilla de maíz, pan integral, avena, elote, entre otros.
- Origen animal: queso panela, jocoque, requesón, huevo y pollo.
- Botanas saludables: postres a base de semillas o cereales integrales sin grasa o azúcar añadida, como las alegrías de amaranto, mezclas de frutos secos como nueces, almendras, arándanos o ciruelas pasas.
- Bebidas: agua natural, infusiones herbales o frutales y tés naturales.
Un paso hacia una alimentación más saludable
La implementación de esta normativa representa un cambio importante en el entorno escolar, ya que busca no solo mejorar la alimentación de los estudiantes, sino también crear una cultura de salud integral desde temprana edad.
Las autoridades esperan que estas nuevas reglas contribuyan a reducir las altas tasas de obesidad infantil que afectan a México, y que los niños adopten hábitos alimenticios más saludables que los acompañen a lo largo de su vida.
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