Jalpa, Zac.- En esta temporada de calor a casi todos se nosantoja degustar algún raspado o helado para refrescarnos. Y quémejor si es uno de los rapados que vende Rafael Castañeda, mejorconocido como “La Penca”, desde hace 35 años. Rafael “La Penca” Castañeda, dijo a estemedio de comunicación que desde los ocho años comenzó a ayudarlea su padre, Pedro Castañeda, con la venta de los raspados,también comentó que de él heredó el oficio de preparar yvender raspados.

Asegura que los sabores que más le gustan a la gente de Jalpa ya los visitantes son los de leche con vainilla, pues en estatemporada vende de cinco a seis galones de leche, sin dejar deservir los jarabes de fresa, piña, limón, tamarindo y elendiablado, que prepara con chile, limón, sal y chamoy.Sigue leyendo: