Zacatecas, Zac.- Algunas panaderías han subido el precio de susproductos, pero el reajuste se generalizaría el primer día defebrero, anunció el presidente de la Asociación de Panaderos delEstado de Zacatecas, Víctor Hugo García Ojeda. Se prevé que el costo por pieza, tanto de pandulce como de bolillo, crezca en 50 centavos debido alencarecimiento de la gasolina y el gas, equivalente a un 20 porciento. Lamentó que la Procuraduría Federal delConsumidor (Profeco) ya empezó a hostigar a algunos panaderos connotificaciones sobre posibles sanciones en caso de que implementenprecios injustificados.
Sin embargo, García Ojeda insistió en que es inevitable aumentar los precios ya que de locontrario, la subsistencia de algunos negocios correríapeligro. En la peorsituación se encuentran los panaderos que no cuentan con expendiosy que se dedican a distribuir su producto en tienditas con preciosal mayoreo. El gasto de estos panaderos “enruta” creció más significativamente que el del resto a causadel incremento en el costo de la gasolina.
Este sector de la industria panificadora venden al mayoreo, porlo que ofrece el pan a sus intermediarios a un costo ligeramentemenor que en las panaderías: “Hay compañeros que tienen diez oquince vehículos, quienes se dedican al reparto y sus costos dedistribución por el combustible se dispararon”.
Aclaró que el reajuste del precio previsto para el mes defebrero no se daría en todos los establecimientos, ya que losmétodos y los costos de producción varían de una panadería aotra.
Víctor Hugo García comentó que en caso particular de supanadería, se conservaría el mismo costo del pan dulce, aunque eldel bolillo es más probable que si se incremente en 50centavos.
Al respecto indicó que no sólo el precio de los energéticoslos afecta, pues también otros insumos como la harina y la azúcarsufrieron reajustes en los meses recientes.
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