Las restricciones impuestas para frenar los contagios de Covid-19 podrían llevar a la quiebra a más restaurantes según declaró Carlos de la Torre García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
“Lo que vivimos al inicio de la pandemia provocó el cierre de 48 restaurantes de manera definitiva y el cierre de 80 de manera temporal; otra crisis como esa la mayoría de los restaurantes ya no la aguantamos”, dijo el empresario en entrevista.
Ya desde el regreso al amarillo en el semáforo de riesgo epidemiológico, las ventas cayeron hasta un 60 por ciento en comparación con los indicadores previos a la pandemia.
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“La industria restaurantera está colapsada, estamos preocupados por el cambio a semáforo naranja, pues estamos viviendo lo mismo de marzo del 2020 cuando inició la crisis”, comentó.
El sábado, el secretario de Salud, Uswaldo Pinedo Barrios anunció que del 24 de enero al 6 de febrero habrá un tope del 50 en el aforo de restaurantes, es decir, 25 por ciento menos de lo permitido en el semáforo amarillo; el horario de cierre será las 22 horas.
Carlos de la Torre pidió mayor sensibilidad de las autoridades pues consideró que restricciones como la de recortar los horarios de los negocios no ayudan a disminuir el riesgo de contagios y perjudican a la economía:
Hay medidas que no ayudaron en el 2020 y 2021, y lamentablemente las siguen aplicando; lo efectivo es bajar los aforos, no los horarios.
Otra medida que –dijo– resulta catastrófica para el comercio y los negocios del giro gastronómico es limitar el acceso a sólo un miembro por familia a las plazas comerciales.
Apuntó que el 80 por ciento de los negocios son familiares y viven al día: “Los gastos no perdonan, nóminas, proveedores, arrendamientos, servicios de luz, agua, obligaciones fiscales, etcétera”.
Al respecto agregó: “El panorama en los próximos días lamentablemente se ve muy complicado ya que nuestras ventas van bajando conforme pasan los días, lo que nos llevará a la situación que vivimos en el 2020”.
El empresario exhortó a la ciudadanía a aplicarse las vacunas y pidió a las autoridades que no se interrumpa la campaña de refuerzo de inmunización “pues hoy en día es el único instrumento real para hacerle frente a esta pandemia”.
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