En los municipios de Zacatecas y Fresnillo, es donde se encuentran los precios más altos de la Rosca de Reyes, esto se debe al costo elevado en los insumos, según informaron los panaderos, en tanto que en municipios como Tepetongo; Río Grande y Jerez, los precios son más accesibles.
Zacatecas no celebra en grande el Día de Reyes, pero no pasa desapercibida la fecha, pues en reunión familiar o en los centros de trabajo se parte la Rosca y aquellos que se convierten en padrinos de los niños de la Rosca de Reyes, adquieren el compromiso de invitar a la cena de tamales el Día de la Candelaria.
Debido a que en Zacatecas se celebra en grande la Navidad con el Nacimiento del Niño Dios, el Día de Reyes sólo es para cenar la Rosca.
La Rosca de Reyes en la capital zacatecana, en conflicto
Al anunciar aumentos en el precio de la rosca de Reyes, el presidente de la Asociación de Panaderos del Estado de Zacatecas, Víctor Hugo García Ojeda informó que por segundo año consecutivo el gobierno del estado no llevará a cabo el corte de la rosca monumental en la capital del estado.
El único evento alusivo a esta tradición programado es la feria de la Rosca de Reyes en la Plaza Bicentenario con la participación de una veintena de panaderías de varios municipios y con el apoyo del ayuntamiento de Zacatecas.
En el lugar, varias panaderías elaborarán roscas, por lo que desde la noche del jueves inició la instalación de los hornos y otros implementos.
García Ojeda recordó que el gobierno del estado de Zacatecas ofreció a la Asociación llevar a cabo de manera conjunta la Expo en la Alameda, sin embargo, los empresarios declinaron la oferta.
“La plaza Bicentenario es un mejor lugar para vender, pasa muchísima gente y en la alameda está más sólo”, comentó.
En entrevista invitó a la población a comprar su rosca en las panaderías zacatecanas donde se tienen métodos de elaboración tradicionales y donde los productos son de mejor calidad.
Mencionó que en tiendas de autoservicio las roscas “son de dudosa calidad”, pues además de tener un peso menor, son elaboradas con conservadores con varios meses de anticipación y puestas en refrigeración.
Aumentó el precio de la Rosca de Reyes en la capital zacatecana
Como cada año, el precio de la Rosca de Reyes se incrementó debido al encarecimiento de los ingredientes.
El presidente de la Asociación de Panaderos del Estado de Zacatecas, Víctor Hugo García Ojeda señaló que prácticamente todos los insumos están más caros, principalmente la harina que en pocos meses pasó de 315 a 380 pesos el bulto.
Aunque cada panadería fijará un costo, García Ojeda calculó que en promedio la rosca más grade costará 280 pesos, la mediana 180 y la chica 120.
Las roscas rellenas estarán aproximadamente en 330 y 230 pesos la grande y mediana respectivamente.
Fresnillo donde más se paga por una Rosca
En la cabecera municipal de Fresnillo una Rosca tradicional grande llega a alcanzar un costo de 360 pesos, la mediana 250 pesos y la chica 150 pesos.
En tanto que en los municipios de Tepetongo y Río Grande los precios se mantuvieron, pues los líderes panaderos locales consideran que la situación actual no está para incrementar el precio.
Precios Roscas de Reyes
Municipio Zacatecas
Tradicional
$280.00 grande (familiar)
$180.00 mediana
$120.00 chica
Rellena
$330.00 grande
$230.00 mediana
Municipio: Tepetongo
Tradicional
Grande $170.00
Chica $90.00
Rellena
Grande $250.00
Chica $130.00
Municipio: Río Grande
Tradicional
Grande $180.00
Chica $90.00
Municipio: Jerez
Tradicional
Extra grande $330.00
Grande $260.00
Mediana $180.00
Chica $130.00
Mini $80.00
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