Durante los meses de enero y febrero se prevé un incremento de uno a dos pesos en el precio de la tortilla para los municipios de Zacatecas y Guadalupe, debido al incremento en insumos, así como en la energía eléctrica y en el agua potable, que obliga a los industriales de la masa y la tortilla a incrementar el precio del producto básico.
Personal de la tortillería “Joselyne”, ubicada en la colonia Benito Juárez del municipio de Zacatecas refirió que la crisis económica ha ocasionado que ya los consumidores no compren la misma cantidad de tortilla pues hay quienes piden menos de un kilo “lo que ajusta su bolsillo”, otras más compran el kilogramo frío (de un día después), el cual regularmente se vende a la mitad de su precio.
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Comentó que durante el mes de octubre del 2022 el kilo de la tortilla era de 19.50 peso, viéndose en la necesidad de incrementar el costo a 21 pesos “derivado de los insumos”.
El incremento del precio de la tortilla es a consideración de cada empresario.
En la tortillería General Felipe Ángeles, así como en la tortillería Cumbres, en la capital zacatecana, el kilo de tortilla se encuentra en 19 pesos; establecimientos que tienen contemplado subir el costo a 21 pesos en los próximos días.
Durante el mes de noviembre del 2022, Juan Carlos Dávila Arteaga, presidente del Consejo Directivo de la Gran Alianza de Industriales de la Masa y la Tortilla de México, dio a conocer que en Zacatecas se tiene el registro de mil 600 tortillerías, y se considera que un total de 640 tortillerías (40 por ciento) podrían cerrar sus puertas en próximos meses ante la crisis económica que afecta a los productores de maíz y la tortilla.
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