A partir del primero de abril, los consumidores de Zacatecas verán un incremento en el precio del pan dulce y el bolillo, anunciado por Oscar Humberto Meza Rivera, presidente de la Asociación de Panaderos de la región. Este aumento, que se estima en un peso por unidad, se atribuye a fluctuaciones en los costos de la materia prima necesaria para la elaboración de estos productos.
Según Meza Rivera, el pan de azúcar se venderá a un precio aproximado de entre 11 y 12 pesos, mientras que el bolillo tendrá un costo de entre nueve y 10 pesos por pieza. La asociación, compuesta por 18 panaderías registradas, representa solo una fracción de las 120 panaderías existentes en el estado, algunas operando de manera informal y esperando este anuncio para ajustar sus precios.
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La decisión de aumentar los precios se fundamenta en las dificultades que enfrentan los panaderos para mantener sus negocios a flote, sin recurrir a despidos. Meza Rivera señaló que, a nivel nacional, la situación económica no es favorable y que buscan el apoyo del gobierno para negociar con los proveedores de materia prima y así contener los costos. Sin embargo, hasta la fecha, no han obtenido respuesta a esta solicitud.
El aumento en los precios del pan y el bolillo también se ve influenciado por el incremento en los costos de ingredientes como el azúcar, la harina y el aceite, así como por los aumentos en los impuestos estatales y federales, como el Impuesto Sobre la Renta (ISR). Además, las reformas a la Ley Laboral han impactado a los panaderos, quienes se ven obligados a aumentar el salario mínimo para evitar despidos.
A pesar de la inicial resistencia por parte de la ciudadanía, Meza Rivera enfatizó la importancia de estos productos en la canasta básica y la necesidad de mantener los negocios a flote para garantizar el suministro de alimentos básicos para la población.
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