El ponche es una de las bebidas más populares en México durante la temporada de otoño-invierno, se suele beber durante las fiestas decembrinas, en las posadas y en reuniones.
Es una bebida que se elabora con frutas de la temporada como manzana, guayaba, naranja, tejocote, caña de azúcar, naranja, tamarindo, jamaica, piloncillo, entre otras.
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El origen del ponche viene de la India, la palabra ponche proviene del vocablo hindi “pãc”, que significa “cinco”, en referencia al número de ingredientes con los que se elaboraba, los cuales eran alcohol, azúcar, agua, limón, té y una variedad de especias.
En la actualidad existen más de 100 recetas para elaborar ponche, algunas llevan alcohol, leche, vino, frutas en almíbar, huevo, cerveza y café.
El ponche es una bebida rica en vitaminas B, C, y E, lo que ayuda a prevenir enfermedades respiratorias como la gripe.
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También, ayuda a la cicatrización por su alto contenido en ácido ascórbico, lo que ayuda a que las heridas sanen de manera más rápida.
Preparar ponche no es difícil o costoso, la mayoría de los ingredientes se pueden encontrar en los mercados a precios muy accesibles y frescos.
La preparación es muy fácil, solo se ponen a hervir todos los ingredientes en suficiente agua y se endulza al gusto con piloncillo o azúcar.