La tuna es el fruto que da el nopal tunero, existen en nuestro país una gran variedad de tunas; entre las más consumidas está la conocida como “reina”, que tiene pulpa blanca o verde claro.
La variedad de tunas mexicanas es muy extensa, desde sabores y colores, hay tunas amarillas, verdes, rojas, naranjas y hasta púrpuras.
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Zacatecas, Puebla y Estado de México son los estados que más tunas producen, con una producción nacional de 275 mil toneladas, según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
La temporada de tuna en México es de los meses de abril a noviembre, siendo los meses de mayor producción de junio a septiembre.
La tuna, además de su rico sabor dulce, tiene algunos beneficios para la salud.
Beneficios de la tuna a la salud
La tuna contiene un niveles altos de vitamina C, por que su consumo puede ayudar a prevenir enfermedades como resfriados o gripes y su consumo podría ayudar a la recuperación de estas mismas enfermedades.
La variedad de tuna amarilla posee efectos antioxidantes. Al consumir esta tuna ayuda a evitar el deterioro celular que es causado por los radicales libres. Esto ayudaría a prevenir el envejecimiento.
Las tunas contribuyen a mejorar la función plaquetaria, lo que permite que la sangre coagule de mejor manera y las heridas cicatricen más rápido.
Los antioxidantes que se encuentran en las tunas contribuyen a la reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
“La eficacia de la tuna en la reducción de azúcar en la sangre radica en su capacidad para metabolizarse con el azúcar en el intestino. Algunos investigadores teorizan que el nopal puede aumentar la capacidad celular para utilizar la insulina, ofreciendo beneficios saludables a las personas diabéticas, así como aquellas con exceso de colesterol”.
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