Del 30 de agosto al 5 de septiembre se realiza en Zacatecas el Cafestivalito, un encuentro que da a conocer parte de las realidades de productores implicados en el proceso de selección, comercialización y degustación final del café mexicano.
Magdalena Okhuysen comentó que la idea surgió de la necesidad de apoyar el consumo del café, ampliar la oferta y sus métodos de extracción.
“Con el Cafestivalito celebramos también la dimensión cultural a la que nos abren las expresiones asociadas a la seducción de esta bebida”.
· Mantente informado en nuestro canal de Google Noticias
En un trabajo conjunto con especialistas de Aguascalientes, en esta primera edición se tiene como invitado de toda la semana a Víctor Reyes, barista, y a Tribu Café, quienes participan dentro del programa con talleres de brew bar, y charlas sobre las especialidades de esta bebida.
Hasta el momento ya se han efectuado algunas actividades en las que también se involucró Gerardo Tenorio con la historia del café en México y cómo han evolucionado los sistemas de cultivo incorporando a los pequeños productores a la cadena; como datos duros dio a conocer que el 92 por ciento de los productores son personas que cultivan en menos de cinco hectáreas y producen el 50 por ciento del café.
Síguenos en facebook: Solzac y twitter: @soldezacatecas
En los próximos días se realizará maridaje, demostración de arte latte, pláticas sobre comercio justo, y la música en vivo de Dary Afro Jazz.
“Desde que empezó la historia de las cafeterías en México ha sido para promover los encuentros con la cultura, desde la incursión en temas políticos hasta tertulias literarias”, destacó Magdalena Okhuysen.
· Recibe nuestra información vía whatsapp
Para los interesados, el programa completo se puede consultar en las redes sociales de Alicia Café. Cabe señalar que los eventos se realizan atendiendo a los protocolos de salud tras la pandemia por Covid-19, por lo que hay cupo limitado.
Te recomendamos↓
