Con la intención de que la ciudadanía tenga un acercamiento a las tradiciones gastronómicas de los diversos municipios del estado de Zacatecas, se instaló en el Centro Cultural Ciudadela del Arte la “Casa Zacatecas”.
El foro, que además es parte de la programación del Festival del Folclor, tiene como intención brindar una experiencia en la que se hacen presentes manifestaciones culturales a través de una amplia degustación culinaria y la exposición y venta de artesanías.
En estos días, se ha presentado el menú típico de Miguel Auza, el cual integró el famoso asado de boda y el macho canelo, del cual cientos de turistas degustaron a la par de disfrutar de la buena música norteña en vivo. Asimismo, Jalpa es otro de los municipios que participó ofreciendo birria y dulce de leche y coco.
La intención, además de demostrar la identidad de los pueblos a través del paladar, es promover el arte popular e innovar con las actividades del festival para que los visitantes conozcan más sobre las costumbres de las regiones zacatecanas.
Para mañana miércoles se tiene programado la venta de caldo loco hecho en Saín Alto, y para el sábado se tendrá la colaboración de comunidades extranjeras residentes en la ciudad con platillos de Chile, Cuba, Colombia, Francia, Costa Rica, entre otros.
