El maíz no sólo es la base de nuestra cocina, también tiene muchos beneficios consumirlo. Uno de ellos es que no contiene gluten lo cual lo hace ideal para personas celiacas. Otro de los grandes beneficios es que mantiene tus huesos, piel y músculos sanos, además ayuda a mantener tu presión arterial sana.
Para preparar un delicioso pan de elote necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 2 huevos
- 1 lata de leche condensada
- Los granos crudos de 4 elotes
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- ¼ de barra de mantequilla
- ½ barra de queso crema
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 latas de elote amarillo
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En la licuadora ponemos la leche condensada y los granos de elote, empieza a moler hasta formar una masa, sin apagar añade la esencia de vainilla, el huevo y el queso crema cuando se incorpore añade la mantequilla previamente derretida y el polvo de hornear. Cuando se incorpora todo bien dejamos de licuar.
Engrasa y enharina un molde para hornear. Agrega la masa apoco más de la mitad del molde y hornea a 180 grados por 25 minutos aproximadamente.
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